Warum Mate Tee trinken?
Die Einheimischen betrachten den Tee als Nationalgetränk in Argentinien, Paraguay und Uruguay, und er ist eines der am meisten konsumierten Getränke der Welt.Yerba Mate Tee schmeckt wie ein Tee und wirkt wie ein Kaffee - und ist doch technisch gesehen keines von beiden.
Yerba Mate Tee
Die Einheimischen betrachten den Tee als Nationalgetränk in Argentinien, Paraguay und Uruguay, und er ist eines der am meisten konsumierten Getränke der Welt.Yerba Mate Tee schmeckt wie ein Tee und wirkt wie ein Kaffee - und ist doch technisch gesehen keines von beiden.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Energieschub sind, der nicht von einer Espressobohne kommt, dann ist dieses südamerikanische Supergetränk aus den eingeweichten Blättern und Zweigen einer einheimischen Pflanze genau das Richtige für Sie, denn es versorgt die Einheimischen seit Jahrhunderten mit einem natürlichen Muntermacher.
Das Getränk selbst geht auf die präkolumbianische Ära zurück, als die einheimischen Guaraní in Paraguay die Ilex paraguariensis-Pflanze (ein Mitglied der Stechpalmenfamilie) entdeckten und begannen, sie aggressiv zu kultivieren, die Blätter und Zweige zu trocknen und sie in heißem Wasser zu trinken - hauptsächlich als Wellness-Getränk.
Nachdem die Spanier Paraguay im 17. Jahrhundert kolonisiert hatten, begannen auch sie, ihn zu trinken, und er wurde zum Hauptexportgut des Landes.
Andere südamerikanische Länder wie Brasilien, Argentinien und Chile bauten die Pflanze ebenfalls an, und selbst nach der Ankunft von Kaffee und anderen Teesorten in Südamerika blieb Yerba Mate Tee eines der beliebtesten Getränke in der Region.
Mata Tee schmeckt wie...
Er ist kräftig, herb und pflanzenartig. Yerba Mate hat einen sehr charakteristischen Geschmack, an den man sich, wie bei Kaffee, erst gewöhnen muss. Er kann sehr intensiv sein, wie diese euphorische Erfahrung, je nachdem, wie viel man davon trinkt.
Er kann sich sehr berauschend anfühlen, was auf den hohen Koffeingehalt zurückzuführen ist. Es gibt viel Unsicherheit darüber, wie viel Koffein Yerba Mate enthalten kann, aber einige Studien zeigen, dass eine typische Zubereitung von Mate-Tee etwa 78 mg Koffein pro Tasse hat.
Man sollte also immer bedenken, dass alles, was man in zu großen Mengen zu sich nimmt, schädlich für die Gesundheit sein kann.
Die traditionelle Art, ihn zu trinken
Yerba Mate ist ein Getränk, das eine besondere Wirkung auf die Menschen hat, die es genießen. Es gibt sogar ein altes Ritual, das diese Erfahrung feiert - meistens in einem Park oder einem anderen Ort im Freien.
Das Ritual wird nach dem Namen Yerba Mate benannt, was "Kürbiskraut" bedeutet und sich auf die übliche Art bezieht, wie man das Getränk zu sich nimmt.
Man braucht dafür einen Mate (einen ausgehöhlten Kürbis), eine Bombilla (einen speziellen Strohhalm, der die Teeblätter herausfiltert) und eine Thermosflasche mit heißem Wasser.
Die Teilnehmer sitzen im Kreis und eine Person (cebador genannt) bereitet den Mate vor. Sie füllt den Kürbis zu etwa zwei Dritteln mit den Blättern, gießt etwas warmes Wasser ein, um die Aromen zu aktivieren, steckt die Bombilla schräg in den Mate (damit der Strohhalm nicht verstopft wird) und gießt schließlich heißes Wasser nach (aber nicht kochendes, denn das würde die Blätter verbrennen).
Wenn Sie es nicht so bitter mögen, können Sie Ihrer Yerba Mate Zucker oder Milch hinzufügen - aber wenn Sie es wie die Einheimischen trinken wollen, lassen Sie sie pur.
Speisekombinationen
Es gibt keine festen Regeln für die Kombination von Speisen mit Yerba Mate, aber Gebäck oder Cracker sind häufige Begleiter des Getränks.
Natürlich ist dieser aufwendige Prozess nicht die einzige Möglichkeit, Yerba Mate zu genießen. Viele Südamerikaner bereiten sich eine Thermoskanne mit Yerba Mate zu und trinken sie über den Tag verteilt, ähnlich wie wir unseren Morgenkaffee, um einen Energieschub zu bekommen.
Wie man Yerba Mate Tee zubereitet
Yerba Mate kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, die alle einen ähnlichen Geschmack ergeben (Teezubereitungstafel).
1) Teebeutel
Ein Teebeutel ist eine schnelle und einfache Methode, um Yerba Mate zu genießen.
Wenn Sie schon einmal Tee gemacht haben, ist dies sehr einfach.
Geben Sie einfach einen Teebeutel in eine Tasse, fügen Sie heißes Wasser hinzu und lassen Sie ihn 3-4 Minuten ziehen.
2) Mit einer Kalebassenkürbisschale (die traditionelle Art)
Eine traditionelle Art, Yerba Mate in Südamerika zu trinken, ist aus einer Kalebasse, einem ausgehöhlten Kürbis, der einen exotischen Trinkstil verleiht.
Diese Methode mag weniger bekannt sein, aber die Ausrüstung ist einfach zu benutzen. Eine Kalebasse ist ein traditioneller Becher für Yerba Mate, aus dem man mit einem silbernen Metallröhrchen trinkt, das bombilla genannt wird.
Am unteren Ende dieses Röhrchens befindet sich ein Sieb, das die Teeblätter und feinen Partikel zurückhält. Falls Sie sich fragen, wie eine Kalebasse und eine bombilla aussehen, hier ist ein Bild: Zwei Yerba Mate Kalebassen mit Röhrchen.
3) Französische Presse
Um Yerba Mate zuzubereiten, gibt es viele Möglichkeiten, aber die authentischste und spannendste ist die Verwendung eines Kalebassenkürbisses.
Man kann Yerba Mate auch mit einer französischen Presse aufbrühen, ähnlich wie Kaffee. Diese Methode erfordert, dass die Teeblätter 3-4 Minuten lang ziehen.
Gesundheitliche Vorteile von Yerba Mate Tee
In den letzten zehn Jahren gab es eine Vielzahl von Forschungen über Yerba Mate, und der Tee hat einige interessante potenzielle Vorteile.
Einige gesundheitliche Vorteile in Verbindung mit Yerba Mate Tee:
- Kann die Insulinempfindlichkeit und den Blutzuckerspiegel verbessern
- Eine reiche Quelle von Polyphenolen (diese Verbindung kann vaskuläre (Blutdruck) und kognitive Vorteile haben)
- Yerba Mate kann die Energie und die körperliche Leistungsfähigkeit steigern
- Kann das Immunsystem stärken
- Studien zeigen Vorteile bei der Gewichtsabnahme
- Yerba Mate scheint das Sättigungsgefühl zu verbessern
- Kann helfen, die kardiovaskuläre Gesundheit zu schützen
- Yerba Mate hat wahrscheinlich positive Auswirkungen auf die Stimmung
- Yerba Mate hat antibakterielle Eigenschaften
Einige bekannte Nebeneffekte, die Sie beachten sollten
Zu viel von allem kann unserer Gesundheit schaden. Das gilt auch für Kaffee. Wer empfindlich auf Koffein reagiert, kann bei übermäßigem Konsum einige Symptome wie Angst, Schwindel oder Benommenheit erleben.
Sie können ruhig eine oder zwei Tassen probieren, aber seien Sie vernünftig und trinken Sie nicht jeden Tag einen Liter. Wie immer gilt: Fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker nach Risiken und Nebenwirkungen.
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