Was zum Teufel ist Bergamotte?

Die Bergamotte, wie die meisten Zitrusfrüchte, hat von Oktober bis März Saison. Sie stammt ursprünglich aus Südostasien, aber der größte Teil des weltweiten Angebots - ganze 80 % - kommt aus Kalabrien, der südlichen Region, die den "Schuh" Italiens bildet. Sie wird auch an der Elfenbeinküste, im Süden der Türkei, in Brasilien und China angebaut.

Die Herkunft des Wortes selbst ist umstritten. Viele leiten es vom türkischen Wort beg-armudi ab, das "Prinzenbirne" bedeutet. Andere glauben, dass es sich auf die italienische Stadt Bergamo bezieht.

Wie wird die Bergamotte verwendet?

Die Frucht selbst hat die Größe einer kleinen Orange und ist eher birnenförmig, mit einer kaum konischen Spitze und einem runden Boden. Äußerlich hat die Bergamotte verschiedene Grün-, Gelb- und Orangetöne, während ihr Inneres die Farbe von Limetten, Zitronen und gelegentlich auch von Orangen hat. 

Die Bergamotte wird vor allem wegen des ätherischen Öls geschätzt, das aus ihrer Schale gewonnen wird und gut duftet. Das Aroma ist zitrusartig, moschusartig und blumig, mit einer Intensität, die kaum zu glauben ist. 

Dieses Öl wird in Parfüms und Seifen verwendet, und natürlich wird es oft mit schwarzem Tee für Earl und Lady Grey kombiniert.Wie saure Orangen sind auch Bergamotten extrem, nun ja, sauer. 

Die Frucht wird nicht aus der Hand gegessen, sondern zum Kochen und Backen verwendet, wo sie mit Hitze und Zucker gebändigt werden kann.

Wie kann man sie zu Hause verwenden?

Aufgrund ihres hohen Säuregehalts und ihrer Bitterkeit ist die Bergamotte in der Küche vielseitig einsetzbar und ein guter Ersatz für eine Vielzahl von Zitrusfrüchten, von Orangen bis hin zu Zitronen und Limetten. 

Und wegen der Intensität des Geschmacks von der Schale über den Kern bis zum Fruchtfleisch können Sie die ganze Frucht verwenden.

Verwenden Sie die Schale wie jede andere Zitrusschale, um Geschmack und Duft zu erhalten: Reiben Sie sie in Zucker, reiben Sie sie in einen Kuchenteig, oder schälen Sie breite Streifen ab und legen Sie sie in Wodka ein. 

Sie ist ein fantastischer Ersatz für Grapefruit, Zitronen und Limetten in Cocktails und eine schöne Ergänzung zu Zitruskuren und Quark. 

Werfen Sie die Schalen nicht weg, wenn Sie mit dem Entsaften fertig sind - heben Sie sie auf, um sie zu kandieren oder zu Marmelade zu verarbeiten. 

Beides ergibt ein köstliches, intensiv duftendes Gewürz, das den Geschmack und das Gefühl vermittelt, Parfüm zu essen (aber auf eine gute Art!).

Wie schmeckt die Bergamotte?

Die Bergamotte ist eine der wenigen Zitrusfrüchte, die ausschließlich wegen ihres ätherischen Öls angebaut werden; der Saft ist wegen seines hohen Säuregehalts nicht genießbar. 

Das Fruchtfleisch der Bergamotte ist so überwältigend intensiv, bitter und sauer, dass die meisten Menschen es als völlig ungenießbar empfinden.

Die Bergamotte ist eine der wenigen Zitrusfrüchte, die ausschließlich wegen ihres ätherischen Öls angebaut werden; der Saft ist wegen seines hohen Säuregehalts nicht genießbar. 

Das Fruchtfleisch der Bergamotte ist so überwältigend intensiv, bitter und sauer, dass die meisten Menschen es als völlig ungenießbar empfinden.

Wenn jedoch das aus der Schale gewonnene Öl mit Teeblättern gemischt wird, entsteht ein unverwechselbares, hocharomatisches, blumiges Zitrusaroma und ein Geschmack, der hell, verführerisch und lang anhaltend ist. 

Auch wenn es den meisten Teetrinkern schwerfällt, das schwer zu beschreibende Aroma und den fesselnden Geschmack der Bergamotte zu beschreiben, hat der Earl Grey Tee zu einem internationalen Bestseller gemacht.

Tee mit blauen Blumen?

Dieser vollmundige Schwarztee ist mit Bergamotte und wunderschönen blauen Kornblumenblüten Blättern aromatisiert. 

Diese blauen Blütenblätter verleihen dem vertrauten Earl-Grey-Geschmack eine subtile, zusätzliche Süße.

Oft sieht man losen Earl-Grey-Tee mit winzigen blauen Blüten, der auch als "Blue Flower Earl Grey Tea" oder "Blue Earl Grey" bezeichnet wird - nur zwei von vielen Bezeichnungen für eine Sorte Earl-Grey-Tee, die mit getrockneten blauen Kornblumenblüten gemischt wurde. 

In der Regel werden die Blüten zugesetzt, um dem losen Blatttee etwas Farbe zu verleihen.

5 Verwendungsmöglichkeiten für Bergamotte

Auch wenn die Bergamotte-Orange selbst nicht gegessen wird, haben ihr ätherisches Öl und der Earl Grey-Tee nachweislich viele gesundheitliche Vorteile:

Lindert Stress, Ängste, Depressionen und verbessert die Stimmung.

Als Diffusor hat Bergamotteöl eine stark stimmungsaufhellende Wirkung. Versuchen Sie, ein paar Tropfen des ätherischen Öls zu zerstäuben, wenn Sie unter Stress und Angstzuständen leiden.

Schützt vor Diabetes und Herzkrankheiten und hilft bei der Gewichtsabnahme. 

Der britische Telegraf, Health News, berichtete, dass der Genuss von Earl-Grey-Tee aufgrund seines Bergamotte-Gehalts vor Herzkrankheiten schützen kann. Eine Studie der Universität Catanzaro in Italien ergab, dass Bergamotte beim Abnehmen helfen und durch die Senkung des Blutzuckerspiegels Diabetes vorbeugen kann.

Unterstützt die richtige Verdauung. 

Bergamotte unterstützt die Verdauung des Körpers. Um Verdauungsbeschwerden zu lindern und anzuregen, geben Sie zwei bis drei Tropfen Bergamotteätheröl in etwas Trägeröl, wie Kokosnuss- oder Mandelöl, auf Ihre Handfläche. Massieren Sie damit sanft den Magenbereich. Alternativ können Sie auch eine Tasse Earl Grey Tee trinken.

Lindert Schmerzen. 

Geben Sie eine geringe Menge eines Trägeröls, wie Kokos- oder Mandelöl, in Ihre Handfläche. Fügen Sie zwei oder drei Tropfen ätherisches Bergamotteöl hinzu und reiben Sie es sanft direkt auf schmerzende, wunde Muskeln oder auf Stellen, an denen Sie Spannungskopfschmerzen verspüren. Halten Sie das Öl von den Augen fern.

Natürliches Deodorant und Lufterfrischer.

Geben Sie einige Tropfen Bergamotteöl in Ihr Lufterfrischungsspray, Ihr Deodorant, Ihre Flüssigseife oder Ihr Bartöl. Es riecht gut, beseitigt schlechte Gerüche und verhindert die Verbreitung von Keimen und Viren.

Risiken und Nebenwirkungen

Bergamotteöl ist für die meisten Menschen wahrscheinlich unbedenklich, wenn es in den kleinen Mengen, die typischerweise in Lebensmitteln vorkommen, konsumiert wird.

Bei äußerlicher Anwendung auf der Haut ist es möglicherweise unsicher, da es die Haut empfindlich gegenüber der Sonne machen kann und Sie anfälliger für Hautkrebs werden können. 

Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

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